材料-青椒、藕、蛋

根据您提供的材料：青椒、藕、蛋，这里有一个简单的青椒藕片炒蛋的做法：

材料准备

青椒2个（可根据个人口味调整辣度）

莲藕300克

大蒜3瓣

生姜适量

植物油适量

盐适量

白糖少许

酱油1汤匙

白醋或米醋1茶匙

制作步骤

莲藕洗净去皮后切成薄片，放入加了白醋的清水中浸泡，以防止氧化变黑。

青椒洗净切丝，大蒜拍碎切末，生姜同样切末备用。

锅中烧开水，将莲藕片快速焯水约1分钟，捞出沥干水分。

锅中加油，油热后放入姜蒜末炒香。

倒入焯好水的藕片翻炒一分钟。

放入青椒丝继续翻炒一分钟。

加入适量盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。