好吃青椒兔

青椒兔是一道色香味俱全的川菜，以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。以下是几种不同风味的青椒兔做法，供您参考：

经典川味青椒兔

用料：兔肉600克，青二荆条辣椒400克，鸡蛋1个，姜1个，蒜1个，菜籽油适量，料酒一大勺，盐适量，淀粉适量，青花椒适量。

做法：

1. 兔肉切小块后清洗干净，青辣椒切小块，青花椒去除叶子，洗净备用。

2. 兔肉过热水焯去血水，焯的水里加入姜、料酒、花椒去腥味。

3. 兔肉码味，焯过的兔肉加入姜、蒜、料酒、青花椒、鸡蛋、盐后码味，淀粉加水后拌入兔肉中。

4. 油烧热后，倒入兔肉炒制，约两三分钟后，爆出香味后，将兔肉捞出到盘中备用，留适量的油在锅里。

5. 继续使用锅里的油，将蒜、姜、青辣椒、青花椒倒入，爆香。

6. 锅里加水，倒入兔肉，煮至兔肉成熟，花椒飘香，加入适量盐后，青椒兔出锅。

改良版青椒兔

用料：兔肉300克，青椒300克，花椒适量，生姜1块，大蒜5瓣，郫县豆瓣酱适量，自制辣椒酱适量，淀粉适量，生抽适量，料酒适量，盐适量，干辣椒适量，白糖少许，火锅料小块。

做法：