青椒排骨烧肉

青椒排骨烧肉是一道美味的家常菜，以下是一种常见的做法：

材料准备

排骨：500克

青椒：2-3个

姜：1小块

蒜：3瓣

生抽：1-2汤匙

老抽：少许（可选，用于上色）

蚝油：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白胡椒粉：适量

啤酒：1罐（约330毫升）

制作步骤

排骨处理

将排骨剁成小块，用清水洗净后沥干水分。

可以选择用料酒、生抽和少许盐腌制15-30分钟，以便更入味。

煸炒排骨

锅中倒入适量食用油，油热后下入排骨，中小火煸炒至排骨表面金黄焦香。

煸炒过程中可适当翻动，确保排骨均匀受热。

炒香调料

将切好的姜末、蒜末加入锅中，继续翻炒出香味。