红色青菜叫什么青菜名字

红色青菜通常指的是苋菜或 红菜苔。

苋菜，又名汉菜，是一种常见的红色蔬菜。它的菜心部分非常鲜嫩，并且带有红色。苋菜不仅口感甘香，而且营养丰富，含有多种维生素和矿物质，对人体有益。

红菜苔是一种紫红色叶柄的青菜，属于白花菜目，十字花科。它的食用部分称为红菜苔，营养丰富，含有钙、磷、铁、胡萝卜素等成分。红菜苔早在唐代就是湖北的特产，有“金殿玉菜”之称。

根据以上信息，可以确定红色青菜可以是苋菜或红菜苔。具体选择哪种蔬菜，可以根据个人口味和需求来决定。