土灶煮青菜饭怎么
土灶煮青菜饭的做法如下：
准备食材
青菜：选择新鲜青菜，洗净备用。
五花肉和咸肉：切成薄片或肉丁，备用。
大米：淘洗干净，备用。
生姜：拍扁切末，备用。
炒制食材
锅中倒入适量葵花油或菜籽油，待油微微冒青烟时，下青菜翻炒至稍软。
将五花肉和咸肉放入锅中，煸炒出多余的油脂。
加入生姜末爆香，再倒入淘好的大米，翻炒均匀。
煮制
加入适量的盐和清水，水的量刚刚没过米即可，也可以根据个人口味调整。
盖上锅盖，大火烧开后转小火慢煮。煮至米饭七八成熟时，可以加入两三个红薯或土豆，用余温慢慢煨熟。
最后阶段
当米饭快煮熟时，可以加入少许猪油（可选），增加香味。
继续小火煮至米饭完全熟透，锅底形成一层薄薄的锅巴。