菠菜炒鸡蛋和菠菜鸡蛋汤

菠菜炒鸡蛋和菠菜鸡蛋汤是两种不同的菜肴，它们的制作方法和口味也有所不同。

菠菜炒鸡蛋

食材：

菠菜：1把

鸡蛋：2个

食用油：适量

调料：盐：1勺

白胡椒粉：半勺

详细步骤：

1. 处理菠菜：将菠菜洗净，放入热水中焯烫1分钟，去除草酸，避免口感发涩。焯好的菠菜捞出沥干水分，切成段备用。

2. 煎炒鸡蛋：热锅中倒入少许食用油，打入鸡蛋搅散，炒至鸡蛋凝固成块状，盛出备用。

3. 炒菠菜：锅中再加少许油，放入焯好的菠菜段，快速翻炒至熟透。

4. 调味：加入1勺盐和半勺白胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

成品亮点：

色泽清新：翠绿的菠菜与金黄的鸡蛋交相辉映。

口感丰富：菠菜软嫩，鸡蛋滑爽，调味鲜美。

营养健康：富含蛋白质、维生素和矿物质。

菠菜鸡蛋汤

食材：

菠菜：200克

鸡蛋：2个

食用油：适量

调料：盐：1勺