用小白菜如何做小凉菜

制作小白菜凉菜的方法有很多种，以下提供几种常见且好吃的做法：

1. 酸辣爽口凉拌白菜

食材：

大白菜

食用盐

辣椒粉

葱段

蒜末

食用油

生抽

陈醋

蚝油

步骤：

1. 将白菜浸泡在盐水中10分钟，然后清洗干净，切成细丝。

2. 将切好的白菜放入容器中，加入一大勺盐，抓拌均匀，腌制10分钟去水分。

3. 撒上辣椒粉，加入葱段和蒜末，用热油炸香。

4. 加入生抽、陈醋和蚝油，抓拌均匀即可食用。

2. 芝麻酱拌小白菜

食材：

小白菜

芝麻酱

白糖

香醋

生抽

清水

盐

蜂蜜

黑芝麻

步骤：

1. 将白菜切至根部，掰成小块。

2. 在碗中放入芝麻酱、白糖、香醋和生抽，加入少许清水搅拌均匀。

3. 加入盐和蜂蜜，继续搅匀。

4. 将调好的酱汁倒在白菜叶上，抓拌均匀，撒上黑芝麻即可。

3. 清新爽口凉拌小白菜

食材：

小白菜

蒜末

辣椒段

食用油

盐

酱油

陈醋

步骤：

1. 小白菜洗净切段，焯水至断生后过凉水，控干水分。

2. 蒜末和辣椒段用热油炸香，加入盐、酱油和陈醋搅匀。

3. 放凉的小白菜加入调料，搅拌均匀即可装盘。

4. 香辣凉拌小白菜

食材：

小白菜

小米辣

葱段

蒜片

花椒

白芝麻

辣椒粉

盐

鸡粉

陈醋

生抽

白糖

香油

步骤：

1. 小白菜洗净切条，加盐腌制30分钟，挤出水分。

2. 小米辣、葱段、蒜片、花椒、香菜、辣椒粉和白芝麻混合，淋上热油，加入生抽、陈醋、白糖和鸡粉调味。

3. 抓拌均匀即可食用。

5. 简易凉拌小白菜

食材：

小白菜

蒜末

食用油

盐

味精

香油

黑芝麻

步骤：

1. 小白菜焯水，切小段，焯水时放点盐和一滴油。

2. 放盐、蒜末、一点芝麻，浇热花椒油，放香油提味。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择适合的调料和配料，轻松制作出美味的凉拌小白菜。希望这些食谱能帮助你享受美食的乐趣!