乌仔的做法大全家常

乌仔的做法有很多种，以下提供几种家常的做法：

1. 准备好原料。

2. 乌仔加清水泡发。

3. 去掉内脏，洗净顺着纹路撕开，精肉切成丝。

4. 处理干净的乌仔加水，料酒焯烫一遍。

5. 热锅凉油，放入姜片和肉丝加入乌仔。

6. 翻炒十几秒加水烧开。

7. 改小火炖1小时左右。

8. 加入粉丝烧开加盐，胡椒粉调好味。

1. 把小乌仔的头里黑色部分处理干净。

2. 把身体里的脊椎抽出来，然后洗干净。

3. 小乌仔中放入生抽、老抽、鸡精、料酒、糖，腌制半小时。

4. 锅里放油，再放入葱炸香。

5. 把腌好的小乌仔和腌制小乌仔的酱料一起倒入锅中，大火爆炒。

6. 再放入耗油、盐、醋继续翻炒，最后放些水收汁即可。

1. 乌仔鱼杀好洗干净洒点盐巴腌制。

2. 锅里放油放入乌仔鱼炸。

3. 炸至金黄酥脆。

4. 干辣椒切小段用清水洗一下。

5. 蒜头生姜切丝花椒备用。

6. 炒锅放油放入蒜头生姜和辣椒、花椒。

7. 放适量盐巴煸炒。

8. 放入炸过的鱼。

9. 翻炒几下出锅。

1. 先把乌仔处理干净，顺着纹路撕开。

2. 加点水，料酒烧开焯烫一遍。

3. 粉丝提前用清水泡开。

4. 熟鸡肉同样撕开成丝状，粉丝切成段，生姜剁成沫。

5. 油热后煸香姜末，加入乌仔和鸡肉。

6. 稍微翻炒十几秒加入鸡汤烧开。

7. 改小火炖十分钟左右加入粉丝。

8. 再次烧开加盐，鸡精调味就可以。

这些做法各具特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。