素虾仁包子做法

素虾仁包子的做法如下：

准备原料

油豆腐8-10片（选择稍微厚一点的）

香菇3-6个

虾仁80-100克

青红椒各一个

料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精、牙签

处理食材

虾仁、青红椒、香菇适当剁成碎备用。

油豆腐平按在砧板上，用刀从中间破开一个稍大的口子。

腌制馅料

将切碎的所有食材倒入碗中，加入少许料酒、蚝油、生抽，均匀搅拌腌制10分钟。

填充油豆腐

把腌制好的馅料用调羹送入处理好的油豆腐中，然后用牙签固定，防止馅料漏出。

煮包子

锅中准备400毫升的温水，把素包放入水中，加适量的生抽、老抽、蚝油、盐、鸡精，稍微搅拌后，盖上盖中火焖煮8分钟即可食用。出锅时把牙签拔出来。

建议

选择厚一点的油豆腐，更容易处理且不易破皮。

腌制馅料时，可以根据个人口味调整调料的用量。