虾仁西兰花沙拉油醋汁

虾仁西兰花沙拉油醋汁制作指南

引言

油醋汁作为沙拉的灵魂，为简单的蔬菜和蛋白质食材增添了丰富的口感和风味。虾仁西兰花沙拉是一道色香味俱全的佳肴，本指南将详细介绍如何制作一份美味的虾仁西兰花沙拉油醋汁。

食材准备

西兰花：1颗

虾仁：400克

橄榄油：1勺

陈醋：半勺

生抽：1勺

蚝油：半勺

盐：适量

黑胡椒碎：适量

制作步骤

食材处理

西兰花洗净，切成小朵。

虾仁洗净，用少许料酒腌制后煮熟。

烹饪过程

西兰花焯水，捞出沥干水分。

虾仁煮熟后，过凉水，沥干水分。

调制油醋汁

混合橄榄油、陈醋、生抽和蚝油，按照5:5的比例调配。

根据个人口味，加入适量的盐和黑胡椒碎调味。

装盘与享用

将焯熟的西兰花和虾仁摆盘。

淋上调好的油醋汁，撒上黑胡椒碎作为点缀。

调料比例和注意事项

油醋汁的调配比例是橄榄油与陈醋各半，再加入生抽和蚝油增味。

根据个人口味调整调料的用量，以达到最佳的口感。

焯水西兰花时，加入少量盐和油可以使颜色更加鲜亮，口感更加脆嫩。

结语

通过以上步骤，您可以轻松制作出一份美味的虾仁西兰花沙拉。油醋汁的调配是这道菜的精髓，掌握好比例和调味，可以让您的沙拉更加出色。不妨尝试这个食谱，享受健康美味的同时，也能为您的家人和朋友带来愉悦的用餐体验。