春节腌制猪肝

春节腌制猪肝的方法如下：

材料准备

猪肝200克

盐2克

黄酒8克

酱油10克

生粉1克

白糖1克（可选）

味精1克（可选）

香叶、花椒、八角（用于炒香料）

高度白酒适量

十三香、胡椒粉、辣椒粉（用于腌制）

初步处理

将猪肝放在水里冲洗一下，然后切成薄片。

切好后再次放水里冲洗，把里面的血水冲洗干净。

腌制过程

在猪肝片中加入2克盐，搅拌均匀。

加入8克酱油和1克白糖（可选），搅拌均匀。

加入10克黄酒，搅拌均匀。

加入1克生粉和1克味精（可选），搅拌均匀。