腐乳红烧肉山楂
腐乳红烧肉山楂是一道结合了红烧肉和山楂风味的美食，其特点在于肥而不腻，酸甜可口。以下是制作腐乳红烧肉山楂的详细步骤和所需食材：
食材准备：
五花肉：300克
山楂：100克
冰糖：20克
姜片：适量
葱：适量
料酒：2勺
生抽：1勺
老抽：1勺
腐乳：1块
盐：适量
花椒：1小撮
八角：2个
香叶：2片
桂皮：1小块
鸡精：1克（可选）
清水：适量
制作步骤：
准备山楂
山楂洗净后，用淡盐水浸泡20分钟，去除表面脏东西，然后去核。
处理五花肉
五花肉洗净，切成麻将大小的块。
将五花肉放入碗中，加入花椒粒、姜丝、料酒和清水，浸泡1小时以去腥。