止咳棒棒糖的做法
止咳棒棒糖的制作方法如下:
材料准备
川贝母 2克
罗汉果 1个
雪梨 1个或2个
麦芽糖 100克
土冰糖 280克
枇杷叶 2.5克
红枣 5颗
水 1500毫升
硅胶铲 1个
磨具(有专门整这磨具)
制作步骤
1. 将所有主料(除土冰糖和麦芽糖外)放入锅中,加入1500毫升水,大火煮开后转小火熬制2小时,过滤出汤汁。
2. 在滤出的汤汁中加入土冰糖和麦芽糖,小火熬制,期间需用硅胶铲不断搅拌,以防冰糖粘锅。
3. 熬至糖浆变得粘稠,滴一滴糖浆在水中,若能迅速形成硬线并折断,则表示糖浆已熬至合适状态。
4. 将糖浆倒入磨具中,放凉或放入冰箱中快速冷却,待其凝固后脱模。
其他做法
可以根据个人口味调整材料比例,例如减少或增加冰糖的用量。