芹菜胡萝卜火腿肠烙的饼

芹菜胡萝卜火腿肠烙的饼是一道美味又营养的家常菜。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

芹菜：2颗

胡萝卜：1只小的，半个大的

火腿肠：2根

花椒面：1勺

淀粉：2满勺

面粉：2~3满勺

鸡精或味精：少量（可选）

油：少量

做法

准备食材

将芹菜、胡萝卜、火腿肠分别切成碎末。芹菜可以用盐腌制一下，去除多余的水分。

混合调料

在芹菜中加入半勺盐，杀出多余的水分（如果水不多则不用倒，多的话倒出一部分）。

将三种碎末混合，加入花椒面、鸡精（可选）、适量盐（约半勺）和半勺油。

加入淀粉和面粉，搅拌均匀，直到面糊能自己成团，黏稠沾手但不影响口感。

煎饼

电饼铛或锅中刷一层薄油。

取比鸡蛋稍小的菜团，大小随意，厚度不超过1厘米。

将菜团放入锅中，压扁一点，用中小火煎，注意火候不要太大，随时观察调整。