茄子花苾变黑

茄子花苾变黑可能有以下几种原因：

营养供应不足：

茄子在生长中后期，植株早衰老化，营养供应不足，导致花针变黑变短。

缺硼：

长茄缺硼会导致花针变黑变短，可以通过喷洒速乐硼1200倍来改善。

旱涝不均：

大棚土壤过干或过湿，变化剧烈会导致植株根系受伤，植株生长衰弱，进而导致花针变黑变短。浇水应根据土壤墒情而定，避免大水漫灌。

氧化反应：

茄子中含有一种酚氧化酶的物质，切开后与空气接触会发生酶促褐变，导致颜色变黑。可以通过用盐水浸泡、加少量白糖或先切块油炸等方法来防止氧化变黑。

衰老和变质：

茄子放的时间过长，出现变黑腐烂的情况，建议不要食用，因为腐烂的茄子表面会滋生细菌，影响健康。

综上所述，茄子花苾变黑可能是由于营养供应不足、缺硼、旱涝不均、氧化反应或衰老变质等原因造成的。针对这些原因，可以采取相应的措施，如补充营养、喷洒速乐硼、合理浇水、防止氧化等，以改善茄子花苾变黑的现象。