怎么拿电饭锅做牛排骨

方法一

牛排骨冷水下锅，加姜片和白酒煮出血沫，捞出后用温水冲洗干净，擦干水分备用。

锅中放油，加黄豆酱和豆瓣酱炒出红油，倒入牛排骨翻炒，加适量盐、酱油上色、生抽提鲜，翻炒4-5分钟。

转入电饭煲中，加入葱、姜、八角、桂皮、草果、干红辣椒，倒入啤酒没过牛排骨，选择炖模式，约炖45分钟。

另起一锅，烧热油，倒入蒜粒和小米椒炒出香味，倒入牛排骨炒匀，加生抽、老抽继续炒出香味，倒入高汤煮5分钟，沿锅边加入水淀粉，煮至汤汁浓稠，加青红辣椒和少许糖增香，翻炒均匀即可出锅。

方法二

牛排骨用清水浸泡半小时，泡出血水，冷水下锅加入姜片、葱、料酒焯水。

牛排骨焯水后放入电饭煲，加入香料（洋葱半个、姜片4片、蒜头半个、八角3颗、香叶3片、草果1个、桂皮1块、冰糖少许），倒入酱汁（生抽2匙、老抽1匙、料酒2匙、豆瓣酱1匙、南乳2块、盐和胡椒粉各少许），加入没过牛排骨的开水，按蒸/炖功能，选择时间25分钟（或用高压锅压15分钟）。

完成后开盖加入土豆、红萝卜，继续再煮10分钟，放入蒜苗，搅拌均匀即可。

方法三

牛排骨用清水冲洗干净，沥干水分备用。

在牛排骨中加入酱油、料酒、蒜末、姜片、适量的盐和鸡精，搅拌均匀后腌制2小时以上。

腌制好的牛排骨放入电饭煲中，加入洋葱块、冰糖、腌制牛排骨时留下的腌料和足够的清水，选择煮饭模式启动。

等待电饭煲自动结束烹饪后，打开盖子，搅拌均匀即可。

方法四

牛排骨提前一天解冻，泡冷水约2小时，除去血水洗净，冷水下锅焯水，加入葱段、姜片、料酒，煮开后撇去浮沫，焯好水后捞出，温水洗净。

洗净后的排骨放入干净的锅中，加入蒜末、姜末、现磨黑胡椒、生抽、老抽、料酒、辣椒粉适量（可不放），加水没过排骨煮开，不用放盐，全靠酱油的咸味，趁热放入电饭煲，保温档直接焖一整晚。

第二天倒入大锅中，加入土豆、胡萝卜、年糕或自己喜欢的配菜，大火收汁。

方法五

牛排骨500克，柱候酱1茶匙，花生油2茶匙，酱油2茶匙，料酒2茶匙，胡椒粉适量，生姜三片，柱候酱1茶匙，八角1个，冰糖3至5小粒，鸡精5克。

所有调料均匀混合一起腌制半个小时。

半小时后放入电饭锅，按电饭功能键煲粥键即可。

1个小时后开祸，看见锅内还有水的，就再按再加热键收汁，汁收得差不多就可以起锅。

这些方法各有特色，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法进行烹饪。