茄子炒蛋加木耳吗

茄子炒蛋可以加木耳。以下是一些相关信息：

茄子、鸡蛋和木耳是可以一起搭配的食材。木耳具有养血的功效，而茄子则具有活血化瘀的作用，鸡蛋则能养血。

茄子和木耳都含有丰富的维生素、微量元素、氨基酸以及膳食纤维等成分。由于这些营养物质类似，一同进食后不会降低各自的营养价值，也不会产生毒性物质，因此可以放心食用。

在烹饪茄子炒蛋时，可以将木耳切碎，与茄子一起炒制。具体步骤包括将葱姜切好，木耳和茄子切碎后拌匀，然后打入鸡蛋搅拌。热锅倒油，炒香大葱后，将鸡蛋煎熟并剁碎，再加入炒好的大葱和其他蔬菜，最后放盐、生抽和香油调味，搅拌均匀后即可出锅。

综上所述，茄子炒蛋加木耳是完全可以的，并且这种搭配在营养上也是互补的。