木耳没熟可以

木耳没熟 是不建议食用的。以下是相关原因：

食品安全：

木耳在生的状态下可能含有细菌或寄生虫，如椰毒假单胞菌等，这些病原体可能引发食物中毒或其他感染性疾病。

消化吸收：

木耳中含有丰富的膳食纤维，未完全烹饪熟透会加快胃肠蠕动，可能引起腹痛、腹泻等不适症状。

营养成分：

木耳中的营养成分如蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等，在未煮熟的情况下容易被破坏，从而降低其营养价值。

抗凝血活性：

木耳中的嘌呤核苷（如黑木耳多糖）具有抗凝血活性，未煮熟时摄入可能加重胃肠道负担，不利于健康。

个体反应：

虽然少量食用未熟的木耳可能不会立即引起严重不适，但长期大量食用可能诱发消化不良、急性胃肠炎等问题。

综合以上几点，为了确保食品安全和身体健康，建议将木耳彻底煮熟后再食用。