豆豉鱼的做法电饭锅

使用电饭锅制作豆豉鱼是一种简单而美味的方法。以下是一种推荐的步骤：

食材准备

鲜鱼（如草鱼、鲈鱼）1条（约500克）

豆豉2-3汤匙

姜片3-4片

蒜瓣5瓣

葱2根

生抽1汤匙

老抽1/2茶匙

料酒1汤匙

盐适量

白胡椒粉少许

植物油2汤匙

干辣椒（可选）适量

花椒（可选）少许

八角（可选）2颗

烹饪步骤

鱼的处理

将鱼清洗干净，去鳞、去内脏，切成小段。

在鱼身两面各划2-3道刀口，深度适中。

用厨房纸吸干鱼身水分，在鱼身两面抹上料酒和少许盐，腌制10分钟去腥。

豆豉的处理

将豆豉用清水略微冲洗，沥干水分后剁碎。

可以加入少许生抽调味，搅拌均匀。

炒制豆豉

锅中倒油，油热后加入姜片、蒜片、花椒和八角（如果使用）爆香。