香辣烤鸡酱汁配方

香辣烤鸡酱汁的配方如下：

原料

三黄鸡一只

蒜蓉500克

生姜蓉200克

干葱蓉300克

精盐15克

白胡椒粉20克

味精40克

花雕酒100克

花椒25克

脆皮水1千克（由麦芽糖100克、醋精250克、大红浙醋250克兑成）

腌鸡料800克

色拉油1000克

腌鸡料制作配方

大蒜1500克

大葱300克

生姜200克打成蓉

盐200克

大蒜粉200克

辣椒油50克

搅拌均匀即可

制作方法