发面的面鱼怎么发面

发面的面鱼可以通过以下步骤来制作：

准备材料

面粉：500克

温水：约350-400克

酵母：10克

盐：5-10克

食用油：适量

和面

将温水、面粉、酵母和盐混合，搅拌均匀，揉成面团。

盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵，直到面团体积膨胀至原来的两倍。

制作面鱼形状

发酵好的面团取出，排气并揉搓至光滑。

将面团分成若干个小剂子，每个约80克。

将小剂子搓成长条状，备用。

成型

准备一个鱼形模具，将搓好的面条光滑的一面沾上少许面粉，放入模具中压实。

边缘多余的部分向中间略推，然后手持模具的把手，轻磕出鱼形面团。