青瓜金针菇皮蛋汤

青瓜皮蛋汤是一道清爽又健康的汤品，适合夏季食用。以下是几种常见的青瓜皮蛋汤做法：

基础做法

材料：青瓜1根，皮蛋2个，鸡汤或清水适量，盐适量，鸡精适量，白胡椒粉适量，葱末适量。

步骤：

1. 青瓜去皮切段，然后切成小块。皮蛋去壳，切成小块备用。

2. 锅中加入足够的鸡汤或清水，将青瓜块放入锅中。

3. 煮开后，继续煮2-3分钟，直到青瓜变软。然后加入皮蛋块，继续煮1分钟。

4. 加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉，根据个人口味调味。

5. 最后撒上葱末，煮30秒即可关火。

6. 将煮好的青瓜皮蛋汤盛入碗中，即可享用。

加入姜蒜的做法

材料：青瓜1根，皮蛋2个，姜1片，蒜1瓣，盐少许。

步骤：

1. 青瓜切薄片，皮蛋切丁。

2. 锅里放少许油，加入姜蒜和皮蛋翻炒。