香菇虾仁肉丸子汤的做法

香菇虾仁肉丸子汤是一道美味的家常汤品，做法如下：

准备材料

鲜虾肉：200克

猪肉绞肉：100克

葱：2根

姜：适量

鸡蛋：1个

面包糠或玉米淀粉：适量

食盐：适量

料酒：适量

高汤或清汤：适量

制作虾肉泥

将虾肉去壳去虾线，用刀背将虾肉剁成泥状。

混合肉馅

将猪肉绞肉放入碗中，加入适量的盐和料酒搅拌均匀。

将虾肉泥加入猪肉绞肉中，继续搅拌均匀。

加入蛋黄继续搅拌，使虾肉和猪肉能够更好地黏合。

准备高汤

汤碗内加入水，放入切好的葱姜片，煮开成高汤或清汤备用。