油炸大米流程

油炸大米的流程如下：

准备食材

大米

食用油

食盐

葡萄干

红枣

麦片

冰糖或白糖

油炸大米

将食用油加热至7成热（约180°C）。

将大米放入热油中，用中火炸3分钟左右，期间要不断搅动以防粘连。

炸至大米微微变黄并漂浮在油面上，用漏勺捞出并控干多余油分。

制作糖浆

将冰糖或白糖放入平底锅中，小火炒至融化并呈焦黄色。

混合食材

将炸好的大米、葡萄干、红枣碎、麦片和融化的糖浆一起倒入锅中，翻炒均匀，使大米和干果粘在一起。

成型

准备一个盘子，底部刷上适量食用油。