做豆腐豆子泡多久

做豆腐时，豆子的浸泡时间 取决于温度和豆子的状态。以下是一些通用的指导：

一般浸泡时间

-室温20℃—25℃时，浸泡12小时。

-黄豆的浸泡时间：冬季水温在5度，浸泡24小时。春秋水温10一20度，浸泡12一18小时。夏季水温30度，浸泡6小时。

最佳浸泡时间

-黄豆洗净，用水泡12小时以上。

特殊情况

-如果黄豆表皮没有皱，浸泡时间可以适当缩短。

-超过浸泡时间的黄豆虽然可以做豆腐，但产量可能会低一些。

建议

春季和秋季：水温在10℃-20℃之间，建议浸泡12-18小时。

夏季：水温在30℃左右，建议浸泡6-8小时，且需要勤换水以免变味。

冬季：水温在5℃左右，建议浸泡24小时。

根据这些指导，可以根据实际情况调整浸泡时间，以确保黄豆能够充分吸水，从而提高豆腐的产量和口感。