豆腐皮包的丸子
豆腐皮包的丸子是一种美味的传统小吃，以下是一种制作方法：
所需材料：
1. 豆腐皮
2. 猪肉末或其他肉类
3. 葱、姜、蒜等调料
4. 鸡蛋
5. 面粉或淀粉
6. 油
7. 盐、胡椒粉等调味料
制作步骤：
准备材料 ：将豆腐皮切成适当大小，猪肉末加入葱、姜、蒜、盐、胡椒粉等调料搅拌均匀。包丸子：
取一块豆腐皮，将适量的肉馅放在豆腐皮中间，然后小心地将豆腐皮包裹成小圆球。
炸丸子：
在锅中加入足够的油，烧至五六成热，放入豆腐丸子，用中小火慢慢炸至表面金黄，丸子浮起即可捞出。
沥油：
炸好的丸子捞出后，放在厨房纸上沥去多余的油。
装盘：
将炸好的豆腐丸子装盘，可以搭配自己喜欢的蘸酱一起食用。
注意事项
豆腐皮要选择嫩豆腐，这样包出来的丸子口感更细腻。
肉馅要剁得细一些，与豆腐充分混合，这样丸子的口感才会更均匀。
炸丸子的过程中要保持中小火，以免炸焦。
示例配方：
材料：嫩豆腐、猪肉末、葱末、姜末、蒜末、盐、胡椒粉、鸡蛋、面粉。
做法：将豆腐压碎，与猪肉末、葱末、姜末、蒜末、盐、胡椒粉混合，加入鸡蛋和面粉，搅拌均匀后捏成小圆球，放入油锅中炸至金黄。
通过以上步骤，你就可以制作出外酥里嫩、鲜香可口的豆腐皮包的丸子了。