木耳炒肉丁土豆

木耳炒肉丁土豆是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

猪肉（瘦肉和肥肉分开）

土豆

木耳

葱、姜、蒜

青椒（可选）

胡萝卜（可选）

酱油、盐、蚝油、料酒、淀粉

处理食材

猪肉切成小片或丁，肥瘦分开。

土豆去皮切成片或丁，用水冲洗干净后沥干水分。

木耳提前泡发，洗净后切成丝或小块。

葱切葱花，姜蒜切末，青椒和胡萝卜切丝（可选）。

炒制过程

热锅凉油，放入姜片，爆出香味后依次加入肥肉和瘦肉翻炒。

肉变色后，加入土豆片或丁翻炒约2-3分钟（根据个人口感调整时间）。

如果喜欢软的土豆，可以加入少许水，盖上锅盖焖一会儿。

土豆快熟时，加入木耳、青椒（可选）和胡萝卜丝（可选），继续翻炒。

加入酱油、蚝油、盐、料酒等调料，翻炒均匀。

最后，根据个人口味调整盐量，翻炒均匀后即可出锅。

建议

可以根据个人口味调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入干辣椒或辣椒酱。

如果喜欢口感更脆一些的土豆，可以在炒制过程中加入少许米醋。

这道菜也可以搭配米饭或面条食用，非常美味下饭。