莴笋炒胡萝卜木耳鸡蛋
莴笋木耳胡萝卜炒鸡蛋是一道色香味俱全的家常菜，主要食材包括鸡蛋、木耳、胡萝卜和莴笋。以下是这道菜的详细做法：
准备食材
鸡蛋 3个
木耳 适量
胡萝卜 半根
莴笋 一斤
盐 一小勺
蚝油 一勺
蒜 一瓣
生抽 一勺
炒鸡蛋
起锅烧油，炒鸡蛋至八分熟，盛出备用。
炒香蒜片和蔬菜
起锅烧油，下蒜片炒香。
下胡萝卜和莴笋，炒至七八分熟。如果觉得有点干，可以放一点点水，然后翻炒。
合炒
将炒好的鸡蛋倒入锅中，一起翻炒。
放一勺生抽、一勺蚝油、一小勺盐，继续翻炒至均匀上色。
出锅
最后将炒好的莴笋木耳胡萝卜炒鸡蛋盛出装盘，即可享用。
小贴士
炒鸡蛋时，可以加入少许料酒和盐，这样可以使鸡蛋更加嫩滑。
胡萝卜和莴笋在炒之前可以焯水，这样可以去除部分草酸和涩味，使菜肴更加清爽。
如果喜欢口感更丰富，可以在最后加入一些鸡精或者味精提鲜。
希望你喜欢这道简单又美味的家常菜!