木耳洋葱鸡蛋炒面条

洋葱炒鸡蛋木耳面条是一道色香味俱全的家常菜，以下是一种简单又美味的做法：

材料

面条：100克

猪里脊肉：100克（可选，也可以用其他肉类替代）

黑木耳：适量

洋葱：1个

胡萝卜：1根

鸡蛋：2个

葱末：适量

调料：

酱油：1大匙

水淀粉：1小匙

盐：1/2小匙

酱油、香油：各1小匙

猪骨高汤：1碗（可选）

做法

洋葱切成丝。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐和水淀粉，打散备用。

黑木耳提前用温水泡发，泡发好后切成细丝，用开水煮一分钟后捞出，过凉水备用。

胡萝卜切成丝。

葱切成末。

锅中加水烧开，放入面条煮熟后捞出，过凉水备用。

锅中倒油烧热，倒入打散的鸡蛋液，翻炒至熟，盛出备用。

锅中留余油，放入葱末爆香。

加入洋葱丝翻炒至断生。

加入胡萝卜丝和黑木耳丝翻炒均匀。

将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量盐、酱油和香油，翻炒均匀。

最后加入煮好的面条，继续翻炒至汤汁收干即可。

小贴士

木耳泡发：提前将干木耳用冷水泡发，这样木耳会更加饱满、口感更佳。

炒鸡蛋：鸡蛋液中加入水淀粉可以使炒出的鸡蛋更加嫩滑。

调味：可以根据个人口味调整酱油、盐和其他调料的用量。

这道洋葱炒鸡蛋木耳面条不仅简单易做，而且营养丰富，是一道非常适合搭配米饭或面食的家常美味。希望你喜欢这个食谱!