木耳热水怎么泡不烂

泡发木耳时，为了避免木耳泡烂，可以采用以下几种方法：

使用温水 ：温水泡发木耳的效果比凉水好，但水温不宜过高，一般控制在40度以下，以免烫坏木耳。

加入调料

食盐：

盐可以促进木耳的泡发，并且能去除木耳表面的灰尘。

白糖：白糖能加速木耳吸水，使木耳快速发胀。

面粉：面粉可以吸附木耳表面的脏东西，使泡出来的木耳更干净。

小苏打：小苏打具有清洁能力，能去除木耳表面的污垢，使泡发后的木耳更清爽。

密封泡发：

将木耳放入密封性好的容器中，加入适量的温水及调料，盖上盖子后摇晃，可以加速泡发过程。

控制时间：

根据木耳的种类和大小，控制泡发时间。一般需要15分钟至30分钟，具体时间根据木耳的实际情况调整。

及时冲洗：

泡发完成后，用温水将木耳冲洗干净，去除多余的调料和杂质。

通过以上方法，可以有效避免木耳在泡发过程中烂掉，同时还能保证泡发后的木耳口感脆爽、干净卫生。建议根据实际情况选择合适的方法进行泡发。