苦瓜拌梨子

苦瓜拌梨子是一道清爽可口的凉菜，结合了苦瓜的微苦和梨的甘甜，具有清热消暑的功效。以下是制作苦瓜拌梨子的步骤和所需食材：

食材准备

苦瓜 1根

雪梨 1个

黑木耳少许（可选）

枸杞少许（可选）

白糖适量

醋适量

芝麻油适量

盐适量

制作步骤

苦瓜从中间切开，去籽，切成薄片或细丝。

可以选择用盐腌制苦瓜，去除部分苦味，然后过开水焯一下，再放入冷水中捞出，沥干水分。

雪梨削皮去核，切成薄片或细丝。

可以将雪梨丝用冰水浸泡10分钟，以保持爽脆口感。

将处理好的苦瓜和雪梨放入大碗中。

加入少许盐、白糖、醋和芝麻油，拌匀。

如果喜欢，可以加入黑木耳丝和枸杞增加口感和营养价值。

营养价值

苦瓜含有多种维生素和矿物质，具有清热、明目、消暑的功效。梨则具有生津止渴、清热润燥的作用，适合在夏季食用。两者搭配不仅能够补充身体所需的营养，还能起到健脾开胃、增进食欲的效果。

小贴士