短圆苦瓜怎么做

短圆苦瓜可以通过多种方式制作，以下提供几种常见的做法：

凉拌苦瓜

苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，切成细丝。

红彩椒、大葱切丝，蒜瓣切末。

锅内加水烧开，放入一小勺盐和少许油，下入苦瓜丝焯烫约15秒，迅速捞起过冷水后控干水分。

将红椒丝、葱丝和调好的汁（生抽、糖、盐、醋、香油混合均匀）拌匀即可。

苦瓜炒蛋

苦瓜去籽切条，加一勺盐腌制5分钟，挤去苦水。

碗中打入鸡蛋，加入适量盐、胡椒粉和葱花搅拌均匀。

热锅烧油，油热后倒入苦瓜条翻炒至断生，再倒入鸡蛋液，小火慢煎至两面金黄，最后切块出锅。

青椒炒苦瓜

苦瓜洗净对半切开，挖去内瓤，切成薄片，用盐腌制10分钟去苦味。

青椒拍扁切好，蒜切末。