腊肉豆角粉丝蒸包子

材料准备：

腊肉 1小块

粉丝 1小把

酵母 5克

糖 10克

面粉 500克

盐 适量

蚝油 适量

生抽 适量

胡萝卜小半节

葱花、姜末 适量（根据口味添加）

制作步骤：

面团准备

将酵母粉与250毫升温水（冬天使用温水）混合均匀，慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，最后揉成面团。

将面团放在温暖的地方（如阳台或有阳光的地方）发酵2小时，或者放入40度温水中发酵。

馅料准备

粉丝提前用温水泡软，切成小段。

腊肉切成丁。

胡萝卜切成小丁。

葱花和姜末切好备用。

调味

在馅料中加入适量的盐、蚝油和生抽，搅拌均匀。

包馅

将发酵好的面团揉匀，切成均匀的小块，擀成圆形的包子皮。

包入调好的馅料，注意不要包得太满，以免蒸制过程中破裂。

蒸制

在蒸格上铺上蒸布或刷上一层油，将包子放入蒸锅中。

冷水下锅，水开后转中火蒸15分钟。

蒸好后，不要立即揭盖，焖5分钟再开盖，以免包子收缩。

小贴士：

如果喜欢姜末的香味，可以在馅料中加入一些姜末。

馅料中的腊肉已经很咸，所以加酱油时要适量，避免过咸。

包子皮不宜太薄，以免蒸制过程中破裂。

通过以上步骤，你就可以制作出美味的腊肉豆角粉丝蒸包子了。