腊肉猪皮怎么煮才烂的快

要使腊肉猪皮煮得更快变烂，可以尝试以下几种方法：

将腊肉直接放入热锅中，猪皮朝下，进行“烧猪皮”处理。高温会使猪皮中的油脂和脂肪融化，从而使猪皮变软。

如果猪皮表面烧糊，烧黑了，可以用刀刮掉表面焦糊的东西，再用清水冲洗干净。

腊肉在腌制过程中吸收了较多盐分，因此需要经过淡盐水浸泡以析出盐分，降低咸味。

将猪皮切成条状，放入电饭锅中，滴两滴醋。

凉水下锅，不加盐，煮猪皮的过程中不要加入凉水。

开锅后用慢火炖煮，关火后闷一会儿，再用温火煮。

等整锅猪皮凉透后，以同样的方法再煮一次，这样可以使猪皮快速煮烂。

将腊肉洗净切成片，放入冷水锅中，开大火煮至锅底起泡泡，水温约70摄氏度，然后捞出来沥干水分备用。

将腊肉放入锅中，加入适量食用油，中火炒40秒，起锅备用。

另起油锅，放入猪油，油温8成热时，放入蒜白和蒜叶，大火爆炒，然后加入食盐、胡椒粉、鸡精、豆瓣酱炒匀，最后放入炒好的腊肉，大火爆炒30秒即可起锅装盘。

先用冷水泡四五个小时，然后用小火煮一个小时，皮就可以切动了。多放水，不要煮干。

或者用温水把腊肉泡到发软，再用水煮沸五分钟，也能使猪皮变软。

将腊肉先用温水泡软，再放到锅中蒸，这样也可以使腊肉皮变软。

如果腊肉皮太硬，可以将腊肉皮放到火上烧，直到起泡为止，然后再进行煮制。

如果腊肉皮太硬，可以放在容器里，用高度白酒喷，然后盖上盖子，使其软化后，再蒸。

综合以上方法，可以根据个人口味和实际情况选择合适的方法来煮腊肉猪皮，使其更快变烂。