芹菜拌腰花

芹菜拌腰花是一道以芹菜和猪腰为主要原料的美味菜品，具有补肾滋阴、利水等功效。以下是这道菜的详细做法：

食材准备

芹菜：300克

猪腰：2个

大蒜：2瓣

小葱：1把

干辣椒：适量

盐：适量

白糖：适量

料酒：适量

生抽：适量

鸡精：少许

淀粉：适量

香油：适量

烹饪步骤

猪腰处理

猪腰洗净，去掉上面的筋膜。

在正面横着划上均匀的数刀，不要划到底。

再竖着切成小条或花刀。

将切好的腰花放入碗中，加入料酒、盐、糖、生抽、鸡精、淀粉，抓拌均匀腌制10分钟，然后冲洗干净，沥干水分备用。

芹菜处理

芹菜洗净，切成3厘米左右的段。

锅中加水烧开，放入芹菜焯水20-30秒，捞出芹菜，放在盘中垫底。