沙参莲藕猪脚

沙参莲藕猪脚是一道营养丰富的秋季温补汤品，结合了莲藕的爽脆、猪脚的胶质和沙参的药用价值，具有滋阴养颜、补血养胃的功效。

主要食材

猪脚 2只

莲藕 2节

沙参 5片

莲子 30g

红枣 2颗

当归 2片

枸杞 10颗

姜片、葱段适量

米酒、盐适量

制作步骤

准备食材

莲藕去皮切块，莲子、当归、沙参、枸杞洗净沥干。

猪脚切块，洗净后焯水去血沫，捞出沥干。

初步煮制

锅中加水、猪脚、姜片、葱段、米酒，大火煮开后转小火煮5至8分钟，捞出猪脚备用。

汤锅炖煮

汤锅中放入猪脚、当归、沙参、红枣，加入7分满的水，大火煮开后转小火煮约45分钟。

放入莲藕块，继续煮开，转小火煮约15分钟至莲子松软。