凉菜店特色凉菜有哪些菜
凉菜店的特色凉菜种类繁多，以下是一些常见的特色凉菜：
经典蔬菜类
拍黄瓜：清脆爽口，夏日必备。
凉拌海带丝：营养丰富，口感滑嫩。
酸辣土豆丝：酸辣开胃，家常美味。
特色豆腐类
皮蛋豆腐：嫩滑香醇，入口即化。
麻辣豆腐干：麻辣鲜香，回味无穷。
美味肉类
口水鸡：麻辣鲜香，鸡肉嫩滑。
夫妻肺片：麻辣爽口，牛杂鲜美。
酱牛肉：醇香浓郁，肉质鲜嫩。
风味海鲜类
凉拌海蜇头：口感爽脆，清新解腻。
凉拌八爪：鲜虾与八爪鱼须的完美结合，口感丰富。
爽口根茎类凉菜
拌藕片：藕片爽脆可口，酸辣适中。
拌土豆丝：土豆丝切得细如发丝，口感爽脆，酸辣解腻。
其他特色凉菜
冰草拌核桃仁：清新爽口，营养丰富。
酱香豇豆：酸爽开胃，豇豆脆嫩。
凉拌驴肉：肉质鲜嫩，口感紧实有嚼劲。
凉拌饸饹：面条爽滑劲道，配菜丰富多样。
凉拌豆皮：口感软嫩又不失嚼劲。
凉拌苦菊：口感脆嫩，带有一丝淡淡的苦味。
鲜椒猪蹄：鲜椒味和蒜香味浓郁，猪蹄微耙。
荞面蹄花：酸辣开胃，荤素搭配。
川北凉粉：麻辣鲜香，适合夏天食用。
苦瓜腰片：苦瓜和花生米的搭配，清爽解腻。
这些凉菜不仅口感丰富多样，而且营养丰富，适合各种场合食用。建议根据个人口味和需求选择合适的凉菜，享受美食带来的愉悦。