小乌仔的做法大全集
小乌仔是一种美味的海鲜，有多种做法可以尝试。以下是一些小乌仔的做法大全集：
葱爆小乌仔
将墨鱼仔用开水浸泡5分钟，再捞出来洗净、沥干水分，备用。
热锅，加入200ml色拉油，烧热，将小乌仔放入，以中火炸约2分钟至微焦香后捞出沥油。
锅底留少许油，放入葱段、蒜末及红辣椒片炒香，接着加入小乌仔炒香，再加入所有调味料（酱油2匙、米酒1匙、水2匙、糖1小匙）炒至干香即可。
香辣小乌仔
将小乌仔洗净，取出内脏后切成片状，沾裹淀粉。
热锅，加入250ml色拉油，烧热，将小乌仔放入锅中炸至外观呈金黄色，捞起沥油备用。
重新热锅，加入15ml色拉油，放入葱段、蒜末、红辣椒片爆香，放入小乌仔一同快炒后，再加入熟花生、白胡椒盐和糖翻炒均匀即可盛盘。
清蒸小乌贼
将小乌贼去除内脏，洗净后切成块状，放入蒸锅中加入适量的生姜和蒜蓉，蒸约8-10分钟即可。可以根据个人口味加入一些盐和鸡精提味。
红烧小乌贼
将小乌贼去除内脏，洗净后用刀在身体上划上几刀，以便入味。
用锅预热后加入适量的油，将小乌贼放入锅中煎至两面金黄，加入适量的酱油、红糖、生姜和蒜蓉，小火炖煮20-30分钟即可。