铁板芋头小方

铁板芋头小方是一道美味的菜肴，主要食材是芋头和铁板。下面是制作铁板芋头小方的基本步骤和所需食材：

食材准备：

荔浦芋头 350克

牛奶 2大勺

糯米粉/土豆淀粉 2-3大勺

蒜瓣 5瓣

洋葱 1/2个

小米辣 1-2个

香葱香菜各 1根

蒜蓉辣酱 2大勺

生抽 1大勺

蚝油 1大勺

盐 1小勺

糖 1小勺

黑胡椒粉 1小勺

孜然粉 2小勺

辣椒面 1大勺

淀粉 2小勺

清水 半碗

制作步骤：

蒸芋头：

将芋头切片，无需解冻，放入上汽蒸锅蒸15-20分钟，蒸至可轻松插入筷子。

制作芋泥：

蒸熟的芋泥加入牛奶、盐，碾碎后加入糯米粉/土豆淀粉揉搓成不粘手的芋泥团。

成型：

将芋泥分成30克小份，捏成长方形，四面蘸上土豆淀粉。

煎芋头：

平底锅中加入适量油，将芋头块煎至两面金黄。