山药芋头鸡汤

山药芋头鸡汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统佳肴。以下是制作这道汤的详细步骤和所需材料：

材料

老母鸡1000克

芋头100克

山药100克

八角少许

桂皮少许

花椒少许

大葱少许

姜少许

盐适量

小葱少许（用于出锅前）

做法

准备食材

老母鸡洗净，剁成块，沥水备用。

芋头去皮洗净，切成滚刀块。

山药去皮洗净，切成滚刀块。

姜切片，葱切段，在上面划几刀，让味道熬入汤内。

炖煮

锅内放入鸡块、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒，加入适量冷水，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖一个多小时。

芋头和山药在离出锅还有30分钟的时候一起倒入锅内，搅拌均匀继续炖。