滴露鸭做法图解

滴露鸭的做法如下：

准备材料

鸭肉适量

姜适量

蒜头适量

洋葱半个

食用盐适量

滴露适量

处理鸭肉

将鸭肉清洗干净，去除血水。

鸭肉切成适当大小的块，用盐、姜片和葱段抓揉按摩均匀，腌制一个多小时。

蒸制过程

将腌制好的鸭肉放入蒸笼中，鸭头一切为二，鸭肉带皮的部分朝上。

将蒸笼放入蒸锅中，小火慢蒸一个半小时，期间不要开盖，以使鸭露滴落。

收集鸭露

在蒸制过程中，鸭肉的精华会逐渐滴落，收集在下面的容器中。

淋上滴露

蒸好后，将鸭肉放入滴露中，使鸭肉充分吸收滴露的香味。

食用

滴露鸭出炉后，即可享用这道美味佳肴。

小贴士：

在腌制鸭肉时，可以加入一些八角和桂皮增加香味。

如果使用压力锅，可以缩短蒸制时间至40分钟。

通过以上步骤，你可以制作出香味扑鼻、肉质鲜嫩的滴露鸭。