牛肉炖洋葱芹菜怎么做

牛肉炖洋葱芹菜的做法如下：

准备食材

牛腱肉切块

洋葱切条

芹菜切段

红萝卜切块（可选）

大蒜若干

番茄罐头

鸡高汤

香草（如百里香、香叶等）

盐、黑胡椒、鸡精等调味品

前期处理

牛腱肉切块后，撒上盐和黑胡椒抓腌，使其入味。

煎牛肉

锅中热油，放入牛腱肉，煎至7-8分熟后取出备用。

炒香蔬菜

煎过牛肉的锅子不用清洗，放入洋葱、芹菜、红萝卜（如果使用）爆香。

炖煮

倒入红酒、蒜末、西红柿罐头、鸡高汤，混合均匀。

放入牛肉和香草，拌煮至小滚后，盖上锅盖，转小火煮20分钟（或使用压力锅煮）。

调味

根据个人口味，加入适量的盐、黑胡椒和鸡精调味。

收汁

煮至汤汁浓稠，牛肉和蔬菜熟透即可关火出锅。

建议

可以根据个人口味调整使用的香草和调味品，以增加菜肴的风味。

如果喜欢更浓郁的口感，可以在炖煮过程中适当加盖，以减少水分蒸发。

牛肉的选择可以根据个人喜好，使用牛腱肉或牛里脊肉等部位。