木耳冬笋炖鸡的做法
木耳冬笋炖鸡是一道美味的传统菜肴，以下是一种常见的做法：
食材准备
鸡肉：1只，洗净切块
冬笋：1根，去皮切大块
黑木耳：适量，提前泡发至软
姜：几片
葱：1根，切段
料酒、酱油、盐：适量
烹饪步骤
1. 锅内放油，放入姜片和葱段爆香。
2. 加入鸡肉块，翻炒至变色，加入料酒和少许酱油调色。
3. 加入冬笋和黑木耳，翻炒均匀。
4. 倒入足够的清水，水量要没过食材。
5. 大火烧开后，转小火慢炖1.5小时，直至鸡肉炖至酥烂。
6. 根据个人口味加入适量盐调味，最后炖至汤汁浓郁即可出锅。