小葱虾仁炖豆腐怎么做

小葱虾仁炖豆腐是一道美味的家常菜，做法如下：

材料准备

豆腐：一块

小海虾：10只

蒜：1瓣

小葱：半根

食用油：适量

清水：1碗

蚝油：1勺

盐：适量

处理食材

豆腐切块，虾去壳去除沙线清洗干净备用，蒜切末，葱切葱花。

炒制

热锅凉油下蒜末和葱花爆香。

把剥虾仁时剥下来的虾头倒入锅中翻炒出红油。

炒出红油后放入豆腐，翻炒至每个豆腐的外面几乎都裹着上虾头油。

炖煮

加入清水，喜欢喝汤的就多加点，加入蚝油拌匀，大火烧开后转中小火加锅盖焖煮5分钟。

5分钟后加入处理好的虾仁，依旧中小火焖煮1~2分钟。

调味

煮好后的效果如图，加一点切好的小葱花。

因为这次的主食是小米粥，所以没留太多汤汁，最后加了点水淀粉勾芡。

这样，一道美味的小葱虾仁炖豆腐就完成了。希望你喜欢这个食谱!