芋头糍馅料

芋头糍的馅料可以根据个人口味进行搭配，以下提供几种常见的芋头糍馅料做法：

食材：芋头300g，腊肠1根，瘦肉150g，虾米适量，红葱头、葱花适量，粘米粉190g。

做法：

1. 芋头去皮切粒，腊肠、瘦肉切成小粒，红葱头切碎，虾米洗净泡发。

2. 锅烧热后加油，加入红葱头炒出香味，加入腊肠炒出油后加入瘦肉、虾米翻炒，再倒入芋头粒翻炒，加盐、蚝油、酱油调味，倒入适量水把芋头煮熟。

3. 盆中倒入粘米粉，先加入225g冷水搅拌均匀，再加入225g开水，一边加开水一边搅拌，调好粉浆后，把炒好的芋头导进去搅拌均匀。

食材：芋头750g，五花肉150g，广式腊肠两根，冲菜三片，虾米50g，葱两棵，姜末少许，粘米粉350g，水850ml。

做法：

1. 芋头、腊肠、五花肉、虾米、腌菜、葱粒、生姜炒芋头至7成熟，途中用水爆香，冷却食用。

2. 倒入并搅拌，同时加入3g盐，5锅中开水，将直径为30厘米的蒸盘上油，用200毫升的面粉浆蒸30秒，倒入芋头籽均匀铺开，然后加入面粉浆，盖上芋头一半，蒸30秒。

3. 把肉放在盘子里，撒上剩余的粉末，撒上葱花，用大火蒸40分钟。