豆腐干发霉

豆腐干发霉后， 不建议再食用。以下是详细原因：

霉菌毒素的危害：

霉菌在豆腐干表面繁殖，会产生多种毒素，如黄曲霉毒素、赤霉毒素等。这些毒素对人体有害，长期食用可能导致肝肾损害、免疫抑制、神经系统损伤等健康问题。

食品变质：

发霉的豆腐干已经变质，存在致病霉菌。进食后可能引起腹痛、腹泻、腹胀等不适症状，增加胃肠道负担。

营养价值下降：

虽然豆腐干富含蛋白质和多种营养物质，但发霉后，霉菌会分解豆干中的营养成分，使其营养价值下降。

储存不当：

豆腐干发霉通常是由于存放环境潮湿、通风不良或阳光直射导致的。即使将豆腐干表面清洗干净，也无法完全去除内部的霉菌和毒素。

因此，为了保障健康，建议在购买豆腐干时选择新鲜的产品，并注意防潮、通风、干燥，避免豆腐干受潮发霉。如果豆腐干表面有霉斑，可以将其削去，然后再烤烤或煮煮。但一旦霉斑已经渗透到豆腐干内部，就不建议再食用了。