青椒有点软了

青椒发软后是否可食用，取决于具体情况：

部分软化：

如果青椒只是部分软化，没有出现变质或霉变的情况，可以将软化部分剪掉，其余部分在彻底清洗后仍可以食用。

整体软化：

如果青椒整体软化，可能代表其已经开始变质，含有大量的微生物，如细菌和霉菌，这些微生物可能对人体健康产生不良影响。此时，建议不再食用，以避免食物中毒等健康问题。

变软但未变质：

有些情况下，青椒变软但并没有变质，这种情况下可以食用，只是口感可能不如新鲜青椒脆爽。可以将吃不完的青椒用线串起来，放在太阳底下晒，以延长保存时间。

贮藏温度：

青椒在冰箱中久存可能会出现冻“伤”，表现为变黑、变软、变味。这种情况下，青椒的食用价值降低，不建议食用。

建议：在食用青椒时，最好挑选表皮光滑、颜色均匀、手感结实的青椒，以减少变软的风险。如果青椒已经变软，建议先检查是否有变质迹象，如无异味或腐烂，再决定是否可以食用。