青椒面条鸡蛋黄瓜

青椒面条鸡蛋黄瓜是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法：

方法一：简易版

材料准备

黄瓜1个

鸡蛋1~n个

青椒3个

葱1根

蒜2瓣

面条适量

做法

煮面条：烧一锅开水，放入面条，用筷子搅拌，煮至软硬适中。

处理蔬菜：黄瓜切片，青椒切丝，葱切葱花，蒜切末。

炒鸡蛋：鸡蛋打散，放入锅中炒至金黄，盛出备用。

炒蔬菜：锅中放油，放入葱花、蒜末炒香，加入青椒丝翻炒，再放入黄瓜片，加适量盐调味。

拌面条：将煮好的面条放入锅中，加入炒好的鸡蛋和蔬菜，翻炒均匀，最后淋上香油即可。

方法二：丰富版

材料准备

熟面条

猪肉

鸡蛋

圆白菜

胡萝卜

青椒

洋葱

酱油

蚝油

糖

醋

料酒

盐

香油

干辣椒

做法

切丝：青椒、洋葱切丝，蒜切末，猪肉切丝用料酒抓匀备用。

切条：胡萝卜、圆白菜切丝，黄瓜切丝，鸡蛋摊成鸡蛋皮切条。

炒肉丝：肉丝用温油划开，加入干辣椒炒香，放酱油、蚝油炒匀。

炒蔬菜：放入圆白菜、胡萝卜、青椒、洋葱翻炒，加盐、糖，烹一小勺醋加一点水烧开。

拌面条：放入面条翻炒片刻，让面条吸一吸汤汁，最后放入蒜末，淋香油关火。

装盘：装盘放黄瓜丝和鸡蛋皮即可享用。

方法三：清爽版

材料准备

鸡蛋2个

青瓜1根

面条170克

料酒适量

生抽适量

香醋适量

蚝油适量

盐适量

做法

切丝：青瓜洗净，切成粗丝。

打蛋液：鸡蛋打入碗中，加适量的料酒，打成蛋液。

煮面条：面条下入沸水中焯开，1-2分钟捞起，用凉水过凉。

炒鸡蛋：烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。

拌面条：将过凉的面条和切好的青瓜翻炒，加入生抽、香醋、蚝油、盐调味，炒匀即可。

方法四：家常版

材料准备

黄瓜适量

鸡蛋两个

面条适量

盐适量

鸡精适量

香油少许

做法

切块：黄瓜切小块。

打蛋液：鸡蛋磕入碗中打散。

炒鸡蛋：锅中放入玉米油，下青瓜煸炒，接着倒入鸡蛋液，待鸡蛋液凝固后注入适量清水烧开。

煮面条：下面条煮两分钟，加少许盐、鸡精和香油调味即可出锅。

建议

根据个人口味选择是否使用辣椒和蔬菜，不喜欢的可以不放。

煮面条时不要盖盖子，以免面汤扑出。

可以根据个人喜好调整调料的用量，以达到最佳口感。