黄豆芽芹菜豆腐皮

黄豆芽、芹菜和豆腐皮是常见的健康食材，可以制作多种美味的菜肴。以下是几种不同的做法：

材料：黄豆芽、芹菜、洋葱、豆腐皮、鱼、葱、姜、火锅底料、豆瓣酱、老抽、生抽、盐、白糖、干辣椒、花椒、香菜。

做法：

1. 煎好鱼后，锅中加油炒葱、姜出香味，加入火锅底料和豆瓣酱炒出红油。

2. 加入黄豆芽和芹菜翻炒，放入洋葱丝和豆腐皮，加清水煮开。

3. 放入煎好的鱼，加盖煮2分钟，加入干辣椒和花椒，淋热油激香，最后撒香菜增香。

材料：黄豆芽、芹菜、蒜头、干辣椒、盐、调味汁、食用油。

做法：

1. 黄豆芽去壳、尾部摘好，清洗干净。

2. 芹菜洗净切段，蒜头去皮切碎，干辣椒切碎。

3. 锅中加油加热，蒜蓉和干辣椒煸香，放入芹菜段和黄豆芽翻炒。

4. 加盐和调味汁，翻炒至入味。

材料：豆腐皮、芹菜、油、盐、干辣椒、鸡精。

做法：

1. 豆腐皮提前泡发，洗净切丝。

2. 芹菜去叶洗净切段，干辣椒切段。

3. 锅中加油，放入干辣椒翻炒出香味，放入芹菜翻炒30秒，再放入豆腐皮翻炒。

4. 加盐翻炒均匀，适量加水，最后加鸡精调味。

材料：豆芽、千张（或豆腐皮）、蒜、盐、生抽、蚝油。

做法：

1. 千张切细条，豆芽洗净掐尾，蒜拍碎备用。

2. 锅热油，放蒜末爆香，放入千张丝和豆芽翻炒，加适量盐、生抽、蚝油，翻炒均匀，倒适量水焖煮。

3. 芹菜炒豆皮时，芹菜焯水后切段，千张切细条，蒜拍碎，锅中热油，放蒜爆香，倒入千张翻炒，加入适量盐、生抽、蚝油，芹菜，翻炒均匀，加适量水炖煮。

材料：黄豆芽、芹菜、大蒜、辣椒油、糖、盐、香油、醋、味精、芝麻。

做法：

1. 黄豆芽去根洗净，芹菜洗净切段，焯水后过凉水。

2. 放入盆中，加入蒜末、辣椒油、糖、盐、味精，搅拌均匀后滴少许香油和醋提味，撒上芝麻增香。

这些做法可以根据个人口味进行调整，添加不同的调料和配菜，制作出丰富多样的菜肴。