怎样煮芹菜翠绿

要煮出翠绿的芹菜，可以遵循以下步骤：

将新鲜的芹菜摘洗干净，斜刀切成菱形段，这样不仅美观，还能让芹菜更易入味。

木耳提前泡发，焯水时加入少许食用油，可以让煮出来的芹菜更加翠绿诱人。

架锅烧水，随后将芹菜段倒进锅里进行焯水，再往里加一勺食用油进去，这么做就能确保芹菜的颜色依旧翠绿不会泛黄。

焯水时加入适量的盐和油，可以让芹菜变得更脆。

架锅烧油，下入葱花蒜片，大火翻炒出香味。

然后倒入切好的芹菜和胡萝卜片（如果芹菜较粗，可以从中间划开），快速翻炒。

加入焯好水的木耳和料汁（料汁的调制：在碗中加盐、一勺清水、蚝油，再加入少许淀粉，搅拌均匀）。

淋入之前调好的料汁，大火翻炒均匀，让每一片芹菜、每一朵木耳都裹上浓郁的汤汁。